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古早味蛋餅是一種粉漿式蛋餅🥞，做法簡單容易，不需要費力擀麵團，口感軟嫩，Q彈，
可依照自己的喜好的口味食材去做變化喔…只是和個麵糊就可以快速做出外脆內軟的好滋味✨😎✨
🍽食材🍽
中筋（高筋）麵粉120g
玉米粉12g
鹽3g
水310g
蛋1顆
蔥花50克
芝麻適量
白胡椒粉適量
📝做法
🔺將麵粉+玉米粉+水+鹽攪拌均勻
🔺再加入雞蛋混合
🔺最後下蔥花 靜置15分鐘
🔜 即完成古早味蛋餅粉醬
🔺起個油鍋，將適量麵糊倒入鍋中 （一手拿起鍋子邊繞圓圈，依自己喜愛的厚薄 大小拿捏
🔺待底層餅皮8分熟，先盛起備用
🔺倒入打散蛋汁再蓋上蛋餅皮，蛋汁略熟後翻 面剪到焦香，慢慢捲起即可盛盤享用啦。
快點動手做一做吧！！！！
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